毋庸置疑，消費者對小食品的訴求，已經從基本的能量需求，轉向養生型、享受型、多元化的需求模式，隨之而來的是消費升級背後的巨大商機。
最近幾年，大眾休閑類食品企業紮堆登陸資本市場，同時各種創新型小零食商業模式不斷出現，包括阿裡、銀泰在內的商業帝國也按耐不住瞭。
天貓線下零食館正式開業
近日，銀泰商業聯手阿裡天貓打造的新零售項目——ONMINE天貓新零食館在杭州中大銀泰城開業，這是一傢“無現金”門店，顧客從商品瀏覽到購買，均可以通過手機淘寶APP進行，刷臉支付也將在不久的將來在該店實現。
這是天貓食品第一傢線下實體新零售體驗型店鋪，同時這是銀泰購物中心的一個新業態的補充。
目前，ONMINE銷售的產品包括賓格瑞香蕉牛奶、十四行詩生巧、陽光少女葡萄幹、樂天巧克力棒等，SKU接近800個。其中，進口零食占比為80%，大部分產品售價在60元左右。
除店內直接銷售的商品外，ONMINE設立瞭“雲貨架”，消費者可以掃碼在線購買門店沒有的商品，包括進口MOCCONA速溶咖啡、Emily's混合每日堅果、獅力進口天然堿性水、熊孩子金枕頭榴蓮凍幹、德國進口手沖滴漏咖啡過濾紙等。
小零食店鋪的”新玩法“
走雞精禮盒進店鋪，會有一個非常直觀的現象，那就是ONMINE的店內佈局，它完全不同於傳統零食店——
在其288平米的經營面積下，僅留出瞭1/3作為零食成列區域，而其餘2/3的面積都被用作休息區。同時，ONMINE在休息區還特意設計瞭一個大型吧臺，專門售賣創意零食和飲料。
“ONMINE和傳統零食店鋪的不同在於我們更註重消費者體驗，吧臺就是我們和消費者直接建立聯系的地方。”ONMINE負責人黃凌傑表示。
他舉瞭個例子。在杭州方言中，62常被用於形容一個人“傻傻憨厚”，有時也在關系親密的朋友之間使用。6月2日，ONMINE吧臺就推出瞭一款“62”飲品，在原有配方基礎上，加入瞭6種新元素，配以2根吸管，朋友間可以一起分享。“零食，就是要好玩有趣，這樣才能拉近與消費者的距離。”
從ONMINE吧臺及店內佈局來看，這樣的新零食店，似乎更像是一個娛樂餐飲場所，類似KFC……
線上線下數據互通，同款同價
據瞭解，ONMINE天貓店也將上線，屆時ONMINE將實現線上線下同時銷售。
在商品部分，ONMINE的供應鏈與入駐阿裡的品牌商和供應商共享。阿裡還提供瞭技術支持，使得ONMINE與天貓真正做到瞭“商品通”，實現瞭後臺數據共享。
另外，阿裡的大數據也會幫助分析ONMINE所在地消費人群的消費習慣和商品喜好等屬性，驅使ONMINE能夠更及時準確地獲取消費者信息，從而對門店商品進行調整。
ONMINE門店的意大利設計師保羅·推薦滴雞精馬爾多蒂
此外，ONMINE內產品的銷售速度、價格、品類更新情況都已實現數據互通。
價格方面，線上線下保持一致，如果當天貓平臺的一些零食品牌發生瞭調價整改，ONMINE門店的懷孕滴雞精價格就會同時自動更換，真正做到瞭同款同時同價。
可實現同款同時同價的電子價簽滴雞精推薦孕婦
據ONMINE負責人黃凌傑介紹，按計劃，下半年銀泰滴雞精比較將新開10傢ONMINE店鋪，不僅在銀泰內，也有可能開出銀泰之外。”未來我們也許還會做自己的零食品牌。“黃凌傑說。
食經濟綜合報道
整理：李三年
食品工業集結號，立足高端，放眼全球，薈聚古今，指點方向！融新聞，技術，產品，市場，資本運作等內容為一體，結合紙媒，網媒，人脈等優勢，促進食品行業的健康發展。想要起飛麼？我們為您準備好瞭平臺！聯系電話：13651010570
聲明：本文由入駐搜狐公眾平臺的作者撰寫，除搜狐官方賬號外，觀點僅代表作者本人，不代表搜狐立場。 天貓
阿裡巴巴
文章標籤
全站熱搜
留言列表
